أول
كــاركــة
"
الكاركة " : كلمة فارسية معناها ( دكان العمل
) .. ويقصد بها هنا : طاحونة السمسم . وهي طاحونة
بدائية , تدار بواسطة البغال , لا ستخلاص "
الهرده " أو
الطيحينة , او زيت
السمسم , الذي كانت الاضاءة من بين استعمالاته
قبل ظهور النفط .
تأسس
هذا المعمل – وهو الأول من نوعه في الكويت –
عام 1302ه ( 1885م ) , واسسه : الحاج إبراهيم جمال ,
في منطقة ( المناخ ) – ومناخ الأبل : بمعنى
محط رحالها – قرب مسجد الحداد ثن تولى
ادارة الكاركه : الحاج اسماعيل علي جمال .
يقوم
هذا المعمل أيضا بصناعة ( حلوى الرهش ) والحلوى
المسقطية , اما عماله فيبلغ عددهم عشرين شخصا ,
جميعهم من افراد عائلة " جمال " ... لا
يستخدمون غريبا عنهم .
كان
اصحاب هذا المعمل يستوردون السمسم اللازم له
من العراق وايران , ثم أخذو يشترون السمسم
الهندي و الأفريقي من السوق المحلية
وصناعة السمسم تمر بعدة مراحل قبل طحنه :
كالتنقية والغسل والتجفيف والتحميص , ثم
الطحن قالتسويق . وقد تحولت هذه الصناعة من
بدائية مرهقة إلى صناعة حديثة , تعتمد في
جملتها على الأجهزة الحديثة , طلت بيد أصحابها
الأصليين . وهم : آل جمــــال